brucio-romana-logo-header

Il nostro menu

GLI ANTIPASTI – APPETISERS

SALUMI E FORMAGGI

22,00€

Salumi e formaggi secondo stagione / Cured meats and cheeses according to season.

MOZZARELLA DI BUFALA

9,00€

Mozzarella di bufala, rucola, pomodorino pachino / Buffalo mozzarella, rocket, tomato pachino.

PROSCIUTTO E BUFALA

14,00€

Prosciutto crudo Veroni 24 mesi, mozzarella bufala campana / Veroni 24 months raw ham, buffalo mozzarella.

PROSCIUTTO E MELONE

12,00€

Prosciutto crudo veroni 24 mesi, melone retata-cantalupo / Veroni 24 months raw ham, melon retata-cantalupo.

PARMIGIANA BRUCIO

13,00€

Semi sfera di melenzane, fior di latte di Agerola, parmigiano, pomodoro, stracciata pugliese, basilico / Semi sphere of eggplant, Agerola’s fior di latte, parmesan, tomato, Pugliese stracciata, basil.

CAPRESE

12,00€

Fior di latte di Agerola, pomodori ramati igp, basilico, origano / Agerola’s fior di latte, tomatoes, basil, oregano.

I FRITTI – FRIES

SUPPLI CLASSICO

3,50€

Riso carnaroli, pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, Parmigiano Reggiano 24 mesi, cipolla e aglio. / Carnaroli rice, tomato, fior di latte mozzarella cheese, basil, Parmigiano Reggiano 24 months, onion and garlic.

CROCCHETTA

3,50€

Patate, scamorza affumicata, uovo, latte, Parmigiano Reggiano 30 mesi, noce moscata e pepe. / Potatoes, smocked scamorza cheese, egg, milk, Parmigiano Reggiano 30 months, nutmeg and black pepper.

PATATE FRITTE

5,00€

French fries

FRITTO DEL GIORNO

4,50€

Fry of the day

bruschette

AL POMODORO

3,50€

Pomodori, basilico, origano, olio evo. / Tomatoes, basil, oregano, olive oil.

BRUSCHETTA STRACCIATA DI BUFALA E ALICI DI CETARA

4,50€

Stracciata, alici. / Shredded, anchovies.

BRUSHETTA BRUCIO

5,00€

Pomodoro, pesto, stracciata pugliese. / Tomato, pesto, Pugliese stracciata.

LE INSALATE - THE SALADS

COPPELLE

14,00€

Lattuga, tonno, pomodorino ciliegino, uova sode, olive. / Lettuce, tuna, ciliegino tomato, hard-boiled eggs, olives.

CAESAR

14,00€

Lattuga, pollo, scaglie di grana, crostini di pane, salsa ceaser. / Lettuce, chicken, grana flakes, bread crisps, ceaser sauce.

LA GRECA

14,00€

Pomodori ramati, lattuga, feta, cipolla rossa, peperone verde, olive nere, cetriolo e origano. / Auburn tomatoes, lettuce, feta, red onion, green pepper, black olives, cucumber and oregano.

I PRIMI - FIRST COURSES

SPAGHETTO AiO, OiO E PEPERONCINO

13,00€

Spaghettone quadrato, olio evo, aglio fresco, peperoncino calabro. / Spaghettone quadrato, evo oil, fresh garlic, chilli.

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA

14,00€

Mezze maniche pasta all’uovo, guanciale, pecorino, pepe, uova / Mezze maniche egg pasta, cheek, pecorino, pepper, eggs.

MEZZE MANICHE ALL'AMATRICIANA

14,00€

Mezze maniche pasta all’uovo, guanciale, pecorino, pomodoro, pepe. / Mezze maniche egg pasta, cheek, pecorino, tomato, pepper.

FETTUCCINE ALLA BOLOGNESE

14,00€

Fettuccine pasta fresca, ragù di manzo al pomodoro, parmigiano. / Fettuccine pasta fresh, beef sauce with tomato, parmesan.

PICI ALLE VONGOLE

19,00€

Pici, vongole veraci, olio evo, pachino, prezzemolo. / Pici pasta, vongole veraci, olive oil, pachino, parsley.

PICI AL PESTO CON PACHINO E STRACCIATA

15,00€

Pici, pesto, pachino, stracciata, parmigiano. / Pici pasta, pesto, pachino, stracciata, parmesan.

TONNARELLO CACIO E PEPE

14,00€

Tonnarelli, pepe, pecorino. / Tonnarelli, pepper, pecorino.

TONNARELLI POMODORINO FRESCO

13,00€

TonnarelIi, pachino, basilico, parmigiano. / Tonnarelli, pachino, basil, parmesan.

RAVIOLI CON BURRATA

16,00€

Ravioli, pomodorino fresco, basiIico, burrata, parmigiano. / Ravioli, fresh tomato, basil, burrata, parmesan.

LASAGNA

14,00€

Ragù di manzo, pomodoro, fior di Iatte, parmigiano, besciamelIa. / Beef ragù, tomato, fior di Iatte, parmesan, bechamel.

I SECONDI – THE SECONDS

POLPETTE AL SUGO

15,00€

Carne di manzo, pane raffermo, uova, parmigiano, pomodoro. / Beef, stale bread, eggs, parmesan, tomato.

TAGLIATA DI POLLO CON CICORIA RIPASSATA

15,00€

Pollo cotto bassa temperatura, cicoria di campo. / Chicken low temperature cooked, field chicory.

TAGLIATA DI MANZO CON PATATE ROSOLATE

23,00€

Cube roll cuore di costata di manzo, patate. / Cube roll beef tenderloin, potatoes.

SALMONE ALLA BRUCIO

19,00€

Salmone cotto bassa temperatura, purea di melenzane, croccante di melenzane, salsa al pecorino. / Cooked salmon low temperature, breaded eggplant, breaded eggplant, pecorino sauce.

I CALZONI – THE CALZONI

PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, FUNGHi

13,00€

Prosciutto cotto, fior di latte, funghi champignon. / Cooked ham, fior di latte cheese, champignon mushrooms.

POMODORO E MOZZARELLA

12,00€

Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico. / Tomato, fior di latte mozzarella and basil.

ALICI E OLIVE

14,00€

Pomodoro Migliarese, mozzarella fior di latte, olive taggiasche, origano e alici az. Armatore. / Migliarese tomato, mozzarella fior di latte, olives taggiasche, oregano and anchovies az. Armatore.

LE BIANCHE – THE WHITES

BOSCAIOLA

13,00€

Mozzarella fior di latte, champignon e salsiccia di suino bianco. / Fior di latte mozzarella cheese, champignon mushrooms and white park sausage.

CARBONARA

13,00€

Guanciale, tuorlo d’uovo cbt, pecorino romano buccia nera e pepe nero. / Guanciale, egg yolk cbt, pecorino romano black peel cheese and black pepper.

PATATE E SALSICCIA

13,00€

Patate sfoglia, salsiccia di suino bianco, provola affumicata e rosmarino. / Puff potatoes, white pork sausage, smoked provola cheese and rosemary.

CROSTINO

13,00€

Prosciutto cotto, mozzarella fior di latte e origano. / Cooked ham, fior di latte mozzarella cheese and oregano.

BROCCOLETTI E SALSICCIA

13,00€

Broccoletti ripassati aglio olio e peperoncino, salsiccia di suino bianco e mozzarella fior di latte. / Broccoli sautéed garlic oil and chilli pepper, white pork sausage and fior di latte mozzarella cheese.

ZUCCHINE E ALICI

14,00€

Crema di zucchini romanesche, mozzarella fior di latte, alici az. Armatore e polvere di olive. / Cream of Roman courgettes, mozzarella fior di latte, anchovies az. Armatore and olive powder.

LE ROSSE – THE REDS

MARGHERITA

10,00€

Pomodoro Migliarese, mozzarella fior di latte e basilico. / Migliarese tomato, fior di latte mozzarella cheese and basil.

MARGHERITA CON BUFALA

12,00€

Pomodoro Migliarese, mozzarella di bufala campana e basilico. / Migliarese tornato, buffalo mozzarella cheese from Campania and basil.

PROVOLA E PEPE

12,00€

Pomodoro Migliarese, provola affumicata, pepe nero, basilico in cottura e provolone del Monaco. / Migliarese tomato, smoked provola cheese, black pepper, basil in cooking and provolone del Monaco cheese.

MARINARA

9,00€

Pomodoro Migliarese, salsa al prezzemolo (aglio, olio e peperoncino) e origano. / Migliarese tomatoes, parsley sauce (garlic, oil and chilli pepper) and oregano.

napoli

12,00€

Pomodoro Migliarese, mozzarella fior di latte, alici az. Armatore, origano. / Migliarese tomato, fior di latte mozzarella cheese, anchovies az. Armatore, oregano.

CAPRICCIOSA

14,00€

Pomodoro Migliarese, fior di latte, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto crudo, carciofi alla brace, tuorlo d’uovo cotto a bassa temperatura. / Migliarese tomato, fior di latte cheese, champignon mushrooms, Taggiasca olives, raw ham, grilled artichokes, low temperature cooked egg yolk.

DIAVOLA

12,00€

Pomodoro Migliarese, ventricina, mozzarella fior di latte, polvere di olive taggiasche. / Migliarese tomato, ventricina, fior di latte mozzarella cheese, Taggiasca olive powder.

AMATRICIANA

13,00€

Pomodoro Migliarese, guanciale, pecorino romano buccia nera, pepe. / Migliarese tomato, guanciale, pecorino romano black peel cheese, pepper.

TRE POMODORI (VEGANA)

13,00€

Pomodoro, datterino giallo, pomodoro secco, crema di basilico. / Tomato, yellow date tomatoes, dried tomatoes, basil cream.

DALLA PIAZZA - PIZZAS FROM THE SQUARE

SELEZIONE DI FORMAGGI

15,00€

Fior di latte, mozzarella di bufala campana, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, blu di bufala, crema di caprino, pecorino di grotta, marmellata di bergamotto az. Migliarese. / Fior di latte cheese, buffalo mozzarella cheese from Campania, Parmigiano Reggiano 24 months cream, buffalo blu cheese, goat cream, cave pecorino cheese, bergamot jam az. Migliarese.

NDUJA E CIPOLLA

14,00€

Crema datterino giallo Migliarese, cipolla di Tropea, nduja di spilinga, stracciata. / Crema giallo datterino Migliarese, Tropea onion, nduja of spilinga, stracciata.

GUANCIALE E POMODORO

14,00€

Guanciale, mozzarella fior di latte e formaggio caprino, pomodoro secco. / Cheek, mozzarella fior di latte and goat cheese, dry tomato.

ZUCCA E SALSICCIA

14,00€

Crema di zucca, cipolla di Tropea, salsiccia, stracciata, pepe nero. / Pumpkin cream, Tropea onion, sausage, grated, black pepper.

RUCOLA E CAPOCOLLO

13,00€

Focaccia con rucola, capocollo stagionato, maionese all’arancia. / Focaccia with rucola, seasoned capocollo, orange’s mayonnaise.

BUFALA GIALLA

14,00€

Passata datterino giallo, bufala, basilico. / Yellow datterino, buffalo, basil.

I DOLCI – DESSERTS

TIRAMISÙ

8,00€

Mascarpone, panna, uova pastorizzate, zucchero, caffè, savoiardi. / Mascarpone, cream, pasteurized eggs, sugar, coffee, savoiardi.

CREME BRÛLÈE

7,00€

Panna, latte, uova, vaniglia, zucchero di canna alla fiamma. / Cream, milk, eggs, vanilla, brown sugar.

TARTUFO DI PIZZO ORIGINALE VARI GUSTI

8,00€

Original lace truffle ice cream, various tastes.

CHEESECAKE CARAMELLO SALATO/ FRUTTI DI BOSCO

8,00€

Mascarpone, ricotta, zucchero, panna, biscotti digestive. / Mascarpone, ricotta, sugar, cream, digestive biscuits.

PANNA COTTA

8,00€

Panna fresca, latte, zucchero, gelatina. / Fresh cream, milk, sugar, jelly.

DOLCI DEL GIORNO

8,00€

Desserts of the day

birre

STELLA ARTOIS

20cl. €. 4,00 40 cl. €. 6,00

FRANZISKANER WEISS

30cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO LISA

33 cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO MALEDETTA

33 cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO MY ANTONIA

33 cl. €. 6,00

LEFFE ROUGE

33cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO CORTIGIANA

30cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO REALE

30cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO DUCHESSA

33 cl. €. 6,00

BIRRA DEL BORGO REALE EXTRA

33 cl. €. 6,00

VINI bianchi

PINOT GRIGIO DOC

7€ / 29€

MARCO FELLUGA - Friuli V.G. - 100% pinot grigio colore: giallo paglierino - olfatto: delicato e persistente - gusto: elegante. / color: straw yellow - smell. delicate and persistent - taste: elegant

CHARDONNAY IGT

33€

JERMAN - Friuli V.G. - 100% chardonnay colore: giallo paglierino - olfatto: profumi di agrumi - gusto: fresco ed equilibrato. / color: straw yellow - smell: aromas of citrus fruits - taste: fresh and balanced

SAUVIGNON IGT

34€

JERMAN - Friuli V.G. - 100% sauvignon colore: giallo paglierino - olfatto: profumi di agrumi - gusto: fresco ed equilibrato. / color: straw yellow - smell: aromas of citrus fruits - taste: fresh and balanced

RIBOLLA GIALLA DOCG

7€ / 30€

COLLI FORMENTINI - Friuli V.G. - 100% sauvignon colore: giallo oro - olfatto: delicato e persistente - gusto: sapido e corposo con finale morbido. / color: gold yellow - smell: delicate and persistent - taste: sapid and full with a soft finish

GEWÜRZTRAMINER DOC

8€ / 30€

ABBAZIA DI NOVACELLA - Alto Adige - 100% gewurztraminer colore: paglierino con riflessi oro - olfatto: profumi di rose, chiodi di garofano, vaniglia, fichi dolci e pompelmo - gusto: pieno e aromatico, con retrogusto spiccato e persistente. / color: straw yellow with gold reflections - smell: aromas of roses, cloves, vanilla, sweet figs and grapefruit - taste: full and aromatic, with a marked and persistent aftertaste

VERMENTINO DOC

32€

BOLGHERI ANTINORI - Toscana - 100% vermentino colore: giallo paglierino luminoso - olfatto: profumi floreali e agrumati - gusto: delicatamente fruttato. / color: bright straw yellow - smell: floral and citrus aromas - taste: delicately fruit taste

MALVASIA PUNTINATA

7€ / 25€

PARVUS AGER - Lazio - 100% malvasia puntinata colore: giallo paglierino - olfatto: fresco, pulito, intenso, elegante, agrumato - gusto: asciutto ed elegante. / color: straw yellow - smell: fresh, clean, intense, elegant, citrusy - taste: dry and elegant

BELLONE CAPOLEMOLE BIANCO BIO IGT

29€

MARCO CARPINETI - Lazio - 100% bellone colore: dorato chiaro - olfatto: fruttato tropicale - gusto: floreale. / color: light golden - smell: tropical fruity - taste: floral

GRECO DI TUFO DOCG

27€

MASTROBERARDINO - Campania - 100% greco di tufo colore: giallo paglierino - olfatto: sentori fruttati di pompelmo, pesca, pera ed erbe aromatiche - gusto: fresco, molto minerale, strutturato ed elegante. / color: straw yellow - smell; fruity scents of grapefruit, peach, pear and herbs - taste: fresh, very mineral, structured and elegant

VINI ROSSI

BAROLO DOCG

64€

PRUNOTTO - Piemonte - 100% nebbiolo colore: rosso rubino - olfatto: rotondo, forte e speziato - gusto: pieno, tannini equilibrati ed eleganti. / color: ruby red - smell: round, strong and spicy - taste: full, with balanced and elegant tannins

NEBBIOLO DOC LANGHE

32€

CORDERO DI MONTEZEMOLO - Piemonte - 100% nebbiolo colore: viola intenso - olfatto: profumo di lampone e fragole - gusto: fresco e robusto. / color: intense purple - smell: scent of rasberry and strawberry - taste: coll and full bodied

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

69€

MASI - Veneto - 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara colore: rosso granato intenso - olfatto: sentori torbati, ceralacca e un soffio balsamico - gusto: struttura robusta e ben amalgamata. / color: intense gamet red - smell: peated scents, sealing wax and a balsamic whiff - taste: sturdy and well blended structure

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

64€

FATTORIA BARBI - Toscana - 100% sangiovese colore: rosso rubino granato - olfatto: frutta matura e spezie - gusto: unico e caratteristico. / color: ruby red garnet color - smell: ripe fruit and spices - taste: unique and character.

CHIANTI CLASSICO DOCG

7€ / 34€

MARCHESE ANTINORI - Toscana - 90% sangiovese, 10% cabernet sauvignon colore: rosso rubino - olfatto: note di ciliegia e frutti rossi - gusto: equilibrato con ottima sapidità. / color: ruby red - smell: note of cherries and red fruits - taste: balanced with excellent flavor.

MORELLINO DI SCANSANO BIO DOCG

33€

PODERE 414 - Toscana - 85% sangiovese, 5%colorinon, altri vitigni 10% colore: rosso rubino intenso, olfatto: fruttato con sentori di frutti rossi, gusto: fresco ed aromatico. / color: intense ruby red, smell: fruity with hints of red fruits, taste: fresh and aromatic

RIPASSA VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE

36€

ZENATO - Veneto | 85% corvina veronese 5% rondinella 10% corvinone colore: rosso rubino carico | olfatto: intenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna l gusto: armonico e vellutato, di buona struttura. / color: intense ruby red | smell: intense, fine and persistent, with hints of black cherry and plum | taste: harmonious and velvety, with a good structure

LAMBRUSCO "OTELLO NERO DI LAMBRUSCO"

24€

CECI - Emilia Romagna - 100% lambrusco maestri colore: rosso rubino - olfatto: intenso con note fruttate di ciliegia e frutti di bosco - gusto: equilibrato, morbido e fresco, buona sapidità. / color: ruby red - smell: intense with fruity notes of cherry and berries - taste: balanced, sofr and fresh, godd flavour

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

7€ / 28€

PASETTI - Abruzzo - 100% montepulciano colore: rosso rubino profondo - olfatto: fruttato con sentori di frutti rossi - gusto: caldo e morbido. / color: intense ruby red - smell: fruity with hints of red fruits - taste: warm and soft

SYRAH TELLUS IGT

28€

FALESCO - Lazio - 100% syrah colore: rosso rubino - olfatto: fruttato di ciliegia e frutti di bosco, piacevoli note di vaniglia - gusto: fresco, avvolgente, ricco e di persistenza agrumata. / color: ruby red - smell: fruity cherry and barries - taste: fresh, enveloping, rich and citrus persistence

CAPOLEMOLE ROSSO BIO IGT

29€

MARCO CARPINETI - Lazio - 60% nero buono, 30% montepulciano, 10% casanese colore: rosso rubino luminoso - olfatto: note di ribes, fragoline e spezie scure - gusto: vibrante, con tannini ben dosati. / color: bright ruby red - smell: note of currants, wild strawberry and dark spices - taste: vibrant, with well- balanced tannins

DOC ROMA ROSSO

7€ / 25€

PARVUS AGER - Lazio - montepulciano e sirah colore: rosso rubino con riflessi porpora - olfatto: frutta fresca, mirtillo, lampone, spezie - gusto: complesso, affinato. / color: ruby red with purple reflections - smell: fresh fruit, blueberry, raspberry, spices - taste: complex, refined

MORELLINO DI SCANSANO BIO DOCG

33€

PODERE 414 - Toscana | 85% sangiovese 5% colorino e altri vitigni per il restante 10% colore: rosso rubino intenso l olfatto: fruttato con sentori di frutti rossi | gusto: fresco ed aromatico. / color: intense ruby red| smell: fruity with hints of red fruits| taste: fresh and aromatic

LE VOLTE DELL'ORNELLAIA IGT

34€

TENUTA ORNELLAIA - Toscana | 20% cabernet sauvignon 67% merlot 13% sangiovese colore: rosso rubino intenso | olfatto: note fresche e croccanti di amarena, mora, e di frutta a polpa rossa l gusto: complesso e dai tannini morbidi. / color: intense ruby red | smell: fresh and crunchy notes of black cherry , blackberry, and red fruit | taste: complex and soft tannins

VINI rosè

kreos negroamaro igt

7€ / 26€

CASTELLO MONACI - Puglia 100% negroamaro, colore: rosa cerasuolo, olfatto: pesca e frutta tropicale, gusto: zenzero e agrumi

bollicine

Prosecco valdobbiadene

7€ / 24€

SANTI- Italia extrav dry docg

franciacorta brut docg

37€

CONTADI CASTALDI - Italia

franciacorta brut rosè docg

39€

ANTICA FRATTA - Italia

franciacorta BELLAVISTA

59€

ALMA BRUT - Italia

champagne veuve cliquot brut

69€

PONSARDIN - Francia

champagne blan de blanc

110€

RUINART - Francia