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Tra Pizza Scrocchiarella
e Cucina Tipica Romanesca

A maggio 2022 ha inaugurato la sede di Brucio – La Romana, ristorante e pizzeria dei fratelli Antonio e Faio Scorzafava, con i soci Alessandro Avato, Eleonora Pagliarulo, Emanuele Lamanna. Nella sede di Piazza Delle Coppelle la formula che questo delizioso locale propone nel pieno centro di Roma, alle spalle del Pantheon è una cucina tradizionale tipica italiana e capitolina con i classici tonnarello cacio e pepe, rigatoni alla amatriciana o alla carbonara, fettuccina al ragù, per poi passare ai secondi stagionali, alla tipica pizza romana sottile e scrocchiarella.

VI PRESENTIAMO "BRUCIO LA ROMANA"

QUALITA’ & STAGIONALITA’

Materia prime di alta qualità, lunga fermentazione e stesura a mano.
Le caratteristiche della nostra pizza sono sempre le stesse, ma si assottigliano.

Il nostro menù

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la location & La cucina

CUSTOMER'S REVIEWS ON GOOGLE MAPS

"Finalmente una pizzeria romana!!! Super stra consigliato, tutto ottimo dall accoglienza ai piatti! Abbiamo preso una crocchetta di patate e un suppli divini,panatura super croccante e super filante come piace e noi e alla mia bimba. A seguire un classico,pizza Margherita e pizza bianca crostino, impasto leggero e condimento ottimo!! Bravi ragazzi, continuate così!!!! Ci vediamo alla prossima"
Sara P. - Local Guide
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Cibo: 5
Servizio: 5
Ambiente: 5
"Il locale è molto carino e accogliente, e ci sono vari tavoli anche all' esterno. Il personale è sempre gentile e disponibile, e il servizio rapido ed efficiente. Qui penso di aver mangiato una delle pizze più buone mai assaggiate: consiglio veramente questo luogo, soprattutto per i turisti che hanno voglia di provare la vera cucina italiana!"
Silvia D.- Local Guide
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Cibo: 5
Servizio: 5
Ambiente: 5
"Ristorante - pizzeria situato nel centro storico di Roma. Come intuibile dal nome, ma meglio specificarlo per eventuali turisti meno esperti, il locale offre pizza tipica della tradizione romana: sottile e niente cornicione. Noi, pur essendo in due, abbiamo ordinato tre pizze, proprio in virtù della leggerezza della tipologia proposta. La margherita soprattutto è veramente molto leggera per cui, pur avendola trovata molto buona, non la consiglierei come portata principale. Abbiamo concluso la cena con delle palline fritte ripiene di crema (su nostra scelta dato che è presente anche la versione alla nutella). Esteticamente il locale è molto moderno all'interno e molto carino all'esterno data la posizione nei tipici vicoli di Roma centro. Personale molto gentile e simpatico. Relativamente al prezzo, abbiamo pagato il giusto per l'esperienza e la posizione."
Matteo - Local Guide
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Cibo: 5
Servizio: 5
Ambiente: 5
“Brucio è una pizzeria situata al centro di Roma, a piazza delle Coppelle, dietro il Pantheon. Si trova all’angolo della piazza e si presenta davvero in maniera accogliente. Il personale è molto gentile. Abbiamo tutti iniziato la cena con un antipasto, supplì classico, frittatina cacio e pepe, spicchio con tartare di manzo, spuma di mortadella e pistacchi e un supplì peperoni e alici, siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Le pizze erano davvero buonissime, leggere, cotte al punto giusto e con ingredienti di prima qualità. “Brucio” è adatta anche a chi segue una dieta vegetariana in quanto nel menù presenta pizza e antipasti adatti e inoltre si possono apportare delle modifiche alle pizze. Io ad esempio ho richiesto la pizza con i fiori di zucca e le alici ma senza quest’ultime. Davvero una piacevole scoperta".
Caterina Coppola - Local Guide
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Cibo: 5
Servizio: 5
Ambiente: 5

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