A maggio 2022 ha inaugurato la sede di Brucio – La Romana, ristorante e pizzeria dei fratelli Antonio e Faio Scorzafava, con i soci Alessandro Avato, Eleonora Pagliarulo, Emanuele Lamanna. Nella sede di Piazza Delle Coppelle la formula che questo delizioso locale propone nel pieno centro di Roma, alle spalle del Pantheon è una cucina tradizionale tipica italiana e capitolina con i classici tonnarello cacio e pepe, rigatoni alla amatriciana o alla carbonara, fettuccina al ragù, per poi passare ai secondi stagionali, alla tipica pizza romana sottile e scrocchiarella.
Materia prime di alta qualità, lunga fermentazione e stesura a mano.
Le caratteristiche della nostra pizza sono sempre le stesse, ma si assottigliano.
Materie prime di altra qualità, lunga fermentazione e stesura a mano. Le caratteristiche della nostra pizza sono sempre le stesse, ma si assottigliano.
Tradizione anche nei primi, con le tre paste per eccellenza: rigatoni alla carbonara, bucatino all’amatriciana e tonnarello cacio e pepe, ma anche gnocchetti al sugo di coda e spaghettone ajo, ojo e peperoncino.
Tra le pizze bianche non mancano la boscaiola, patate e salsiccia, capricciosa bianca e poi ci sono le pizze rosse con la marinara, margherita, diavola, amatriciana.
Abbiamo anche proposte più ricercate e contemporanee, tra cui segnaliamo la Selezione di formaggi, con fior di latte, mozzarella di bufala campana, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tanto altro
26 Marzo
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ORGANIC FISH
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MONDAY - THURSDAY
07:00 - 15:00 16:00 - 22:00
FRIDAY SUNDAY
07:00 - 15:00 16:00 - 22:00